Filet de Merluza apanado con sésamo negro

(acompañado de timbal de arroz, calabaza, curry, verdeo y queso)

Agnolottis Caprese

con tuco y perfume de albahaca

Mini bife de ternera y su revuelto ni tan revuelto ni tan gramajo

Gnocchi de sémola soufflé

gratinados con polvo de tomate, parmesano y queso azul

Nuestro Malfatti (ñoquis «mal hechos») de espinaca y ricotta en salsa 4 quesos

(Chevrotin, queso azul, mozzarella y parmesano)

Ñoquis de papa con ragout de cordero

Pesca del día con crocante de curry sobre sus vegetales infusionados en jengibre y vodka

Sorrentinos del Chef (pídalos sin dudar)

(En masa de pesto, rellenos de pollo, panceta ahumada, mozarrella y cebolla salteada sobre salsa de champignones, polvos de hongos de pino, panceta, crema y ciboulette, coronado con huevo poché)

Nuestro Pastel de papas

Caprese de berenjena, carne o pollo con papas Raíces

Napolitana de berenjena, carne o pollo con papas Raíces

Raíces de berenjena carne o pollo

cubierta de mozzarella y salteado de vegetales acompañada de puré de papas, cebollas y brocolis coronado con huevo poché

Caprese

mozzarella, pesto de albahaca y tomates frescos

Nuestra

mozzarella, cebolla salteada, panceta ahumada, ciboulette y semillas de amapola

Risotto de pollo y hongos

Carré de cerdo en salsa teriyaki con batatas y aros de cebolla fritos

Jamón y huevo

mozzarella, jamón y huevo rallado

Bife de chorizo (300 gr.) y guarnición tributo a Doña Petrona

con tomate asado relleno de mozzarella, panceta y verdeo

Ojo de bife

(chorizo y morcilla bombón, mini provoleta, papas raíces y bouquet de verdes con salsa criolla)

Bife de Chorizo Relleno (de morrones asados y provoleta)

acompañado de puré de calabaza, tomates cherrys confitados y espinacas y su guarnición de morrón relleno de queso azul y huevo

Pamplona envuelta en panceta ahumada sobre papas a la crema de verdeo

pechuga rellena de mozzarella, morrón asado y rúcula

Raviolones 3×3 en salsa de zapallo, almendras tostadasy crema

(3 vegetales - 3 quesos)

Tagliatelle casero de mar y su salsa de curry amarillo

(con mejillones, chipirones y langostinos)

Hamburguesa casera de 3 carnes (vac, cerdo y chorizo) al pan casero

Con mozzarella, panceta, cebolla caramelizada, rúcula, tomate y huevo frito) Guarnicion de papas y batatas fritas

Entraña en manteca de chimichurri sobre tortilla de hongos

Risotto del mar

Con mejillones, langostinos y chipirones