CARTA

ENTRANTES

Croquetas de espinaca

Y su salsa de morrón asado

$ 7.000

Vegetariano

Provoleta Marinada

Con variedad de hongos, tomates secos, rúcula y reducción de aceto balsámico

$ 16.500

Sin gluten

Revuelto Gramajo

Ni tan revuelto... ni tan gramajo

$ 9.000

Sin gluten

Mozzarella apanada

En mix de semillas y su salsa de pesto y tomates frescos

$ 16.000

Vegetariano

Tabla de empanadas mini

8 unidades - 4 sabores

$ 9.500

Berenjenas Parmesanas

$ 11.000

Sin gluten

Vegetariano

Wrap Caesar

Pollo, lechuga, parmesano, panceta ahumada y salsa César. Acompañado de papas Raíces

$ 16.000

Riñoncitos Provenzal

Sobre papas españolas

ENSALADAS

Ensalada Raíces

Rúcula, tomates frescos, huevo, panceta ahumada, papas Raíces, hongos y reducción de aceto balsámico.

$ 14.000

Nuestra ensalada Caesar con pollo

Rúcula, croutones, panceta ahumada, salsa César, reducción de aceto balsámico, parmesano y pechuga de pollo marinada

$ 16.000

Ensalada de verano

Rúcula, pollo marinado, champignones salteados, queso azul, peras, almendras picadas y paille de batatas fritas

$ 13.000

PASTAS

Agnolotti Capresse

Con tuco y perfume de albahaca

$ 15.000

Vegetariano

Nuestro Malfatti

De espinaca y ricota en salsa 4 quesos (chevrotin, queso azul, mozzarella y parmesano)

$ 16.000

Vegetariano

Ñoquis con ragout de cordero

$ 17.000

Gnocchide sémola soufflé gratinados

Coronados con rúcula, queso azul y polvo de tomates secos

$ 18.000

Vegetariano

Raviolones de ricota y espinaca con ragout de osobuco

$ 17.000

Sorrentinos de la Chef

Rellenos de pollo, panceta ahumada, cebollas salteadas y huevo poché

$ 21.000

Tagliatelle al nero di sepia

Con gambas al ajillo

$ 22.000

Raviolones de asado y vacio al asador

con provoleta y morrones ahumados en su jugo de cocción

$ 17.000

Sorrentinos Tricolor

Rellenos de berenjenas ahumadas y jamón crudo, sobre manteca blanca con tomates cherrys, ajo y albahaca

CARNES

Mini bife de ternera

200 gr. de bife de chorizo con revuelto ni tan revuelto ni tan gramajo

$ 20.000

Sin gluten

Bondiola breseada

Con puré de batata y su pera al malbec, en salsa barbacoa

$ 20.000

Sin gluten

Pamplona

Pechuga rellena de mozzarella, morron asado y rúcula, envuelta en panceta ahumada sobre papas a la crema de verdeo

$ 23.000

Sin gluten

Bife Petrona

300 gr de Bife de chorizo grillado acompañado de tomate asado relleno de mozzarella

$ 27.000

Bife de chorizo relleno

De provoleta y morrones salteados, acompañado de tortilla española y bouquet de verdes con reducción de aceto balsámico

$ 30.000

Sin gluten

Ribs BBQ

Ribs de cerdo a la barbacoa acompañados de batatas y boniatos fritos y su ensalada coleslaw

$ 25.000

Sin gluten

Hamburguesa Raíces

Con rúcula, queso azul, tomates secos y cebolla crispy acompañada de papas fritas

$ 16.000

Ojo de bife

Con mini provoleta, chorizo y morcilla bombón, mix de verdes, salsa criolla y papas Raíces

$ 35.000

Vacío al horno

y papas cuña gratinadas con provoleta y chimichurri

Sin gluten

PESCADOS

Filet de merluza apanado con sésamo

Acompañado con timbal de calabaza al curry, verdeo, arroz y mozzarella

$ 18.000

Pesca del día

Con vegetales salteados con arroz y salsa teriyaki

$ 23.000

PASTELES - RISOTTOS - GUISOS

Fricassé de pollo

Con papas cubo salteadas a la crema de verdeo, hongos y panceta ahumada

$ 18.000

Sin gluten

Tiritas de Carne

Deglasadas con vino tinto, morrones, cebolla y papas cubo a la crema

$ 16.000

Sin gluten

Nuestro pastel de papas

$ 19.000

Sin gluten

Pastel de calabaza

Relleno de pollo, puerro, barbacoa y panceta ahumada

$ 16.000

Sin gluten

Risotto mantecato de remolacha

Acompañado de albóndigas de pollo con crocante morado

Boeuf Bourgignon

Guiso de la cocina Francesa en homenaje al Gato Dumas

MILANESAS

Milanesa Raíces

Milanesa de Bife de Chorizo acompañada de spaghettis al pesto y huevo frito

$ 28.000

Milanesa Napolitana

De berenjena, pollo o peceto con papas Raíces

POSTRES

Helado

Dos gustos a elección: Banana split - frutilla - crema americana - limón - dulce de leche granizado - chocolate con almendras

$ 9.000

Mousse de chocolate

$ 6.000

Creme bruleé de dulce de leche

y helado de pistacchio

$ 7.000

Sin gluten

Nuestro Tiramisú

$ 9.000

Tres texturas de chocolate

$ 8.000

Tarta tibia de manzana

Con helado de crema americana

$ 9.000

Volcán de Chocolate

Con helado de crema americana y frutos rojos

$ 10.000

Pavlova

Merengue relleno con un toque de dulce de leche, frutos rojos, crema, almendras y banana caramelizada

$ 9.000

Sin gluten

Pera al Malbec

Con crema, almendras tostadas y merengues caseros

$ 8.000

Panqueque clásico de dulce de leche

$ 7.000

Flan Casero

$ 6.000

Sin gluten

Historica Torta Chajá

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